Kuchnia egipska zachwyca aromatami, prostymi składnikami i daniami, które mocno różnią się od typowego menu hotelowego. Sprawdź, czego warto spróbować podczas wakacji w Egipcie i jak zamawiać jedzenie bez kulinarnych niespodzianek.
Jakie dania kuchni egipskiej warto zamówić?
Egipskie potrawy często bazują na roślinach strączkowych, ryżu, warzywach, pieczywie oraz przyprawach. Mięso pojawia się w wielu daniach, lecz miejscowa kuchnia ma też szeroki wybór sycących propozycji bezmięsnych.
Na początek warto sięgnąć po klasyczne potrawy, które znajdziesz zarówno w lokalnych barach, jak i rodzinnych restauracjach:
- ful medames – pasta lub gulasz z gotowanego bobu, podawany z oliwą, cebulą i pieczywem,
- koshari – mieszanka ryżu, makaronu, soczewicy, ciecierzycy oraz pikantnego sosu pomidorowego,
- ta’ameya – egipska wersja falafela przygotowywana z bobu zamiast ciecierzycy,
- mahshi – warzywa, najczęściej cukinia albo papryka, nadziewane ryżem i ziołami.
Koshari uchodzi za jedno z najbardziej charakterystycznych dań ulicznych. Jest tanie, pożywne i podawane w dużych porcjach. Jeśli nie lubisz ostrych smaków, poproś o sos osobno.
Co zjeść na obiad w Egipcie?
W restauracjach nad Morzem Czerwonym oraz w większych miastach bez trudu znajdziesz dania z kurczakiem, wołowiną i rybami. Ryby trafiają na talerz często tego samego dnia, szczególnie w portowych miejscowościach.
W menu warto poszukać takich propozycji:
- kofta – grillowane mięso mielone z cebulą, pietruszką i przyprawami,
- shawarma – cienko krojone mięso pieczone na obrotowym rożnie, podawane w chlebie lub z dodatkami,
- sayadeya – ryba z ryżem, cebulą i aromatycznym sosem, popularna w nadmorskich regionach,
- molokhia – gęsta zupa z liści rośliny o tej samej nazwie, zwykle serwowana z ryżem albo mięsem.
Do obiadu często otrzymasz płaski chleb aish baladi. Służy nie tylko jako dodatek, lecz także jako sztućce do nabierania sosu i warzyw. Warto spróbować również baba ghanoush, czyli pasty z pieczonego bakłażana, oraz tahiny na bazie sezamu.
Jakie egipskie przekąski i desery wybrać?
Jedzenie uliczne pozwala szybko poznać codzienne smaki Egiptu. Stoiska znajdziesz przy bazarach, dworcach i popularnych promenadach. Wybieraj miejsca, w których panuje ruch, a potrawy są przygotowywane na bieżąco.
Na mały posiłek lub deser dobrze sprawdzą się:
- fiteer – warstwowe ciasto podawane na słono albo na słodko,
- hawawshi – chleb nadziewany mięsem mielonym, cebulą i przyprawami, następnie zapiekany,
- basbousa – wilgotne ciasto z kaszy manny nasączone syropem,
- umm ali – ciepły deser z ciasta, mleka, bakalii i przypraw.
Egipcjanie chętnie piją słodką herbatę, kawę z kardamonem oraz napar z hibiskusa, znany jako karkade. W upalne dni orzeźwia także świeży sok z trzciny cukrowej. Przy zakupie napojów z ulicznego stoiska poproś o lód z pewnego źródła albo wybierz wersję bez lodu.
Na co uważać podczas jedzenia w Egipcie?
Zmiana klimatu i wody może obciążyć żołądek. Pij wodę butelkowaną, myj ręce przed posiłkiem i zachowaj ostrożność przy surowych warzywach. W hotelach oraz sprawdzonych restauracjach wybieraj dania podawane na gorąco.
Przed zamówieniem przyda się kilka prostych zasad:
- zapytaj, czy potrawa zawiera ostrą paprykę,
- sprawdź, czy cena dotyczy całej porcji,
- zamawiaj ryby i mięso z dobrze wysmażonych miejsc,
- unikaj produktów długo stojących w pełnym słońcu.
Jeśli planujesz zwiedzanie piramid, sprawdź także informacje, skąd najbliżej do piramid w Egipcie. W pobliżu atrakcji turystycznych ceny bywają wyższe, dlatego lokalne restauracje poza głównym szlakiem często oferują lepszy wybór i spokojniejszą atmosferę.
Materiał powstał przy współpracy z discoveryplanet.pl
Artykuł sponsorowany
